| 工廠種類 | 查
驗
等
級 | 優級 | 肉品加工廠 | 豬肉分切場 | 禽肉分切場 | 信 功 | 信 功 | | | 良級 | 振聲、統一、大成長城(美藍雷)、囿福、源欣興 | | 大成長城柳營廠、北台、超秦 、振聲 | | 普級 | 源益、台畜、富統、立大、韋祥、佳滋、台鑫、新東陽、卜蜂、紅政、滋味珍、凱馨加工廠、宜蘭酒廠、樂山、香里、雪宮、香村、嘉一香樹林廠、屏東酒廠、台中家禽、台糖畜殖、津谷、佳味香、華鮮、保億 | 普惠、雅勝、台畜、津谷、峰榮、台鑫、立大、青映、復進、嘉一香樹林廠、和榮意 、嘉一香屏東廠、香里、永源、保億、芬芳、美淇、源欣興、中國青年泰安、萬烽、興農、源益 | 興中台、東豪、立蜂、鹽水、友宏、凱馨、卜蜂、普惠、芬芳、農生、東峰、興鮮、台中家禽、中國青年、沅泰、興農、高揚 | | 加嚴級 | 瑞輝 | 台全 | |
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副董事長-楊醫師
(∼版權所有，若欲轉載，請註明出處∼) 
※ A1與B1圖上顯示之紅點為一般生菌之菌落；A1為1.9×102CFU/g，B1則多到無法計數
（TNTC）（因只稀釋十倍）
※ A2與B2圖上顯示之藍或紅點旁有氣泡者均為大腸菌屬之菌落；A2為陰性，
B2為1.32×103CFU/g（稀釋十倍）
※ A3與B3圖上顯示之紫紅色小點為金黃色葡萄球菌之菌落；A3為陰性，B3則多到 無 法計數（TNTC）（稀釋十倍）
◎ 結論：市售之溫體肉，因肉溫偏高，微生物較易滋生，購買後應迅速加熱烹煮；如無法當日全部食用，剩餘部分應密封完全並置於冰箱冷凍庫內，以免微生物交叉污染及迅速繁殖。衛生單位認可之冷藏、冷凍豬肉則較無上述安全顧慮。 |
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副董事長-楊醫師
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