產品介紹- 台式製品

柑橘香腸

規格包裝:45g*10支/包

編號:    規格:450g/包

$215

    數量: 缺貨中

保管方式: 冷凍保存180天
保存條件: 冷凍-18℃以下
產品簡介:精選飼育過程符合政府法規之優良毛豬,屠宰後立即預冷,14小時後開始分切,分切時屠體所有部位肉均維持在2.5℃以下,同時分切室溫度控制在11℃,溼度控制在60%以下,使一般微生物(包含臘腸桿菌、黴菌等)難以繁殖,因此才有條件不添加防腐劑及亞硝酸鹽,避免了其對臟器的傷害及成為致癌因子;更利用食鹽等安全物質萃取出肉中之鹽溶性蛋白,使香腸中之塊肉結著良好,故不需添加磷酸鹽等物質,避免造成鈣質的吸收障礙,對於老人、兒童及慢性病患者,特別是洗腎患者,因食用香腸而造成電解質不平衡等副作用。此外,在配方中添加適當劑量之茂谷橘子酒,除了抑制細菌孳生外,其芳香氣味更可取代亞硝酸之特殊硝味,因此本產品可說是安全美味之傳統中式香腸。

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